ATELIER N°1 — DÉCOUVERTE DU CHOCOLAT BEAN-TO-BAR

1h30 — 4 à 10 participants — Niveau : Débutant / Curieux

Une première immersion dans le monde du chocolat artisanal. Cet atelier sensoriel vous invite à découvrir les origines du cacao, ses terroirs et ses arômes. Vous observez, goûtez et comprenez comment la fève devient chocolat, tout en réalisant votre propre tablette personnalisée. Un moment ludique, gourmand et éducatif, idéal pour vivre l’expérience bean-to-bar sans la complexité technique.

Déroulé de l’atelier

• • Introduction au cacao d’origine — Présentation de la cabosse et des fèves, leurs différences selon les terroirs. Dégustation de crus d’origines variées.

• • Atelier pratique — Création de votre tablette personnalisée avec des inclusions (fleurs, fruits secs, éclats de fèves, etc.).

• • Dégustation guidée — Découvrez les profils aromatiques du chocolat : acidité, intensité, longueur en bouche.

🎁 Ce que vous emportez

Une tablette personnalisée, une fiche découverte « De la fève à la tablette », et une dégustation de crus.

🌱 L’esprit de l’atelier

Une expérience sensorielle et éducative, respectueuse du produit et du savoir‑faire artisanal.